Une grande roulette de pâtissier à la roulette acérée pour couper la pizza ou les gâteaux levés sur la plaque à gâteaux. La rotation de la roulette empêche les rayures sur la plaque à gâteaux. Le manche a une protection pour les doigts. On peut détailler en portions le coupe-pizza la pâte à peine étalée.
